第一次吃到這個點心是好幾年前的事了，當時全台各地都有共匪餅的攤位，放學趕著去補習飢腸轆轆的時候來個滿滿蔬菜的共匪餅是一大滿足。但不知為何突然間共匪餅攤位就沒再看到了，可是味道依然烙印在腦海。
前些日子在臉書上無意間看見朋友分享「嘉義共匪餅」，讓我好興奮直呼著一定要再去買來嘗嘗，這周末隨著老公回南部就順路到嘉義一嘗懷念的味道。
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共匪餅源自於中國福建福州一代的點心，戒嚴時期政府對大陸人民統稱－共匪，因此共匪餅名稱從這而來。
三點多差不多點心時間，店家門口已經排滿了人。因老公不愛吃甜的，所以我們點了2個鹹口味跟1個甜口味。看包餅的大姊手沒停下來過，一下子包甜的一下子包鹹的。
鹹餅內餡是高麗菜粉絲跟一顆荷包蛋，長得圓圓胖胖的；甜餅內餡是芝麻砂糖，比較細長中間是空心的，看著油鍋內炸甜餅一下子膨脹起來。
大約等了20-30分鐘左右，終於拿到熱騰騰的餅啦，我們一跳上車馬上大快朵頤起來，首先是試吃甜餅，一口咬下滿滿的芝麻香，QQ的餅皮配著芝麻，香香甜甜的味道越嚼越香。
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接著是鹹餅，餅皮跟甜餅一樣所以也蠻好吃的，但內餡坦白說貓貓覺得不是很優（跟記憶中的味道差蠻多的），香氣及口味不夠外，他用了比較日式口味吃得出用柴魚調出的味道，但這種味道與中式料理方式的鹹餅口味不太搭，建議淋上辣醬來吃口味會比較搭一點，整體來說鹹餅貓貓覺得不是很優，但還是推薦大家可以嘗試看看，畢竟每個人口味不同，貓貓覺得這種點心還是用白胡椒調味味道會比較適合一點喽。
『大陸妹共匪餅』
地址：嘉義市西區文化路1號（垂楊路與文化路口，嘉義女中斜對面）
電話：05-2248919
營業時間：14:00~18:30（售完為止）
