苗栗三義以木雕、鐵道文化與油桐花聞名，更是品嚐客家美食的好地方。其中最受矚目的餐廳之一，就是 「桐花村 三義客家料理」。這裡不僅能吃到傳統又創新的客家佳餚，還能在油桐花盛開時欣賞浪漫「五月雪」，絕對是結合美食與文化的必訪餐廳。
餐廳介紹與地理位置
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桐花村三義客家料理是薰衣草森林旗下的品牌，主打「在地食材 × 傳統料理 × 現代美學」。餐廳位於 苗栗縣三義鄉水美街114號1樓，距離國道1號三義交流道僅約3–5分鐘車程，交通相當便利。
建築融合木質結構與客家花布元素，走進餐廳就能感受到濃厚的人文氛圍。春末夏初的油桐花季，更能透過大片窗景欣賞「五月雪」的浪漫景致，邊用餐邊賞花，是專屬於三義的美好體驗。
必吃招牌料理
桐花村的菜單完整呈現客家料理的精隨，每道菜都能吃出家鄉味與細膩手藝：
《礁溪美嘉美大飯店》雙人房只要 $1,499 起，享受一泊三食＋獨立湯屋＋寵物友善。
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- 梅干扣肉（$370）
招牌必點！五花肉燉至軟嫩入味，搭配梅干菜鹹香回甘，入口肥而不膩，絕對是「白飯殺手」。 - 客家小炒（$340）
被譽為「全台中區冠軍級」的招牌菜，爆炒豬肉絲、豆干與魷魚，鹹香帶鑊氣，越嚼越香。 - 薑絲大腸（$300）
大腸處理得乾淨軟Q，酸度剛剛好，少了過酸的嗆味，多了一份順口的圓潤感。 - 腐乳高麗菜（$200）
以豆腐乳提味，高麗菜清脆鮮甜，鹹香帶點微辣，配飯超級對味。
這些菜色份量適合2–3人分享，非常適合家庭聚餐或朋友聚會。
用餐環境氛圍
餐廳以木雕、竹編與花布點綴，營造古色古香的客家氛圍。明亮寬敞的座位設計，讓人能舒適久坐；部分座位面對油桐樹林，四五月來訪時，窗外就是一片浪漫的雪白花海。
這裡的用餐氛圍不僅適合家庭聚會，也是情侶約會與團體用餐的好選擇。開放式廚房設計，還能看到師傅大火快炒的過程，增加互動感與視覺享受。
顧客評價與人氣口碑
桐花村在 Google Maps 上擁有 4.6 顆星以上、8000 則評價，是三義最受歡迎的客家餐廳之一。
不少顧客評論提到：
- 「梅干扣肉鹹香下飯，真的要多點一碗白飯！」
- 「薑絲大腸酸度剛剛好，不會過嗆，小孩也敢吃。」
- 「服務人員態度親切，上菜速度快，假日人潮多建議先訂位。」
可見無論餐點、服務或氛圍，都獲得食客高度肯定。
交通與停車資訊
- 自行開車：從國道1號三義交流道下，約3–5分鐘即可抵達。
- 停車建議：餐廳周邊有坡道與路邊停車位，假日人潮多時，可停放至三義停車場，再步行約12分鐘抵達。
- 搭乘火車：於 三義火車站下車，轉乘計程車或步行約15分鐘即可抵達。
結語：苗栗三義必訪的客家美食餐廳
桐花村 三義客家料理不只是一間餐廳，更是一處讓人細細品味 客家文化、美食與自然景致 的場域。
無論你是想品嚐道地的客家料理、體驗油桐花的浪漫，還是與家人朋友共享美好時光，這裡都能滿足。下次來到苗栗三義，不妨留點時間，來桐花村享受一頓充滿客家風味的美味饗宴吧！
