位於台北信義區的寒舍艾美酒店，以其精緻的餐飲選擇和優質的服務，成為美食愛好者的熱門去處。 酒店內的餐廳如「探索廚房」和「寒舍食譜」，各自以獨特的風格和豐富的菜色，吸引了眾多饕客前來體驗。
探索廚房：環遊世界的美食之旅
「探索廚房」作為酒店的自助餐廳，提供來自世界各地的美食，讓賓客在一處即可享受多元風味。 餐廳採用開放式自助餐台，讓人彷彿置身於國際美食市集。
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餐廳特色：
- 炭烤區： 特別引進美國的Robata爐烤設備，現場烤製如「鹽蔥翼板牛」、「西西里烤雞」等佳餚，香氣四溢，令人垂涎。
圖／台北寒舍艾美酒店探索廚房
- 日式料理區： 每日供應新鮮的生魚片，午晚餐時段更有師傅現場製作炙燒握壽司，滿足對日式料理的渴望。
圖／台北寒舍艾美酒店探索廚房
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- 甜點區： 每季推出不同主題的甜點，如近期與日本「一〇八抹茶茶廊」聯名，推出多款抹茶甜品，讓抹茶控們大呼過癮。
圖／一〇八抹茶茶廊
近期活動：
從2024年12月10日至2025年2月8日，探索廚房與日本知名抹茶甜品專賣店「一〇八抹茶茶廊」合作，推出10款經典抹茶甜點，包括抹茶蒙布朗、抹茶歐培拉等，為賓客帶來全新的味蕾體驗。
價格資訊：
| 餐期 | 週一至週四 | 週五 | 週六、週日及假日 |
|---|---|---|---|
| 早餐 | NT$890 | NT$890 | NT$890 |
| 午餐 | NT$1,690 | NT$1,690 | NT$1,990 |
| 下午茶 | NT$1,090 | NT$1,090 | NT$1,290 |
| 晚餐 | NT$1,690 | NT$1,990 | NT$1,990 |
以上價格需另加10%服務費，實際價格以餐廳公告為準。
寒舍食譜：經典粵菜的饗宴
位於酒店二樓的「寒舍食譜」，由主廚吳銘儒掌勺，結合粵菜對食材鮮度的講究和大中華料理的精髓，嚴選頂級食材，打造精緻細膩的料理風味。
推薦菜色：
- 脆皮先知鴨： 外皮酥脆，肉質鮮嫩，搭配特製醬汁，令人回味無窮。
- 鎮江糖醋排骨： 酸甜適中，肉質軟嫩，展現經典江南風味。
- 脆皮叉燒： 選用上等豬肉，經過精心烤製，外層酥脆，內裡多汁。
用餐體驗：
賓客普遍讚賞寒舍食譜的用餐環境高雅舒適，服務人員專業且親切，讓人感受到賓至如歸的氛圍。 此外，餐廳的菜色精緻美味，無論是家庭聚餐或商務宴請，都是理想的選擇。
賓客評價與建議
許多賓客在用餐後給予了高度評價，特別讚賞餐廳的多樣化菜色和高品質服務。 以下是部分賓客的評價：
- 李小姐： 「探索廚房的自助餐選擇豐富，特別喜歡他們的炭烤區，食材新鮮，味道絕佳。」
- 王先生： 「寒舍食譜的粵菜讓我想起在香港的美食記憶，每道菜都充滿驚喜。」
- 陳太太： 「服務人員非常貼心，讓我們的用餐體驗更加愉快，會推薦給朋友們。」
建議事項：
由於餐廳人氣旺盛，建議提前預訂座位，以確保用餐時段。 此外，留意餐廳的季節性活動和優惠，享受更多美食驚喜。
寒舍艾美酒店的餐廳以其豐富的菜色、優質的服務和舒適的用餐環境，為賓客帶來難忘的美食體驗。 無論是想品嚐各國料理的探索廚房，還是追求經典粵菜的寒舍食譜，都值得一訪再訪。 提前預訂，盡情享受這場美食盛宴吧！
